Nos activités et projets

Le guide des adresses pour manger bio et local en Touraine

Nous recensons, de manière exhaustive, tous les lieux où trouver des produits bio et locaux : les producteurs, distributeurs, restaurants et marchés qui proposent des aliments locaux et biologiques en Touraine. Leur développement nous amène à actualiser régulièrement le guide imprimé, jusqu'à... sa version numérique mise en ligne en 2018.

Le guide pratique en version web

Si vous lisez ces lignes, c'est que vous êtes sur la première version web de notre guide !
Arrivés aux limites du papier, nous avons en effet choisi de développer cet outil pour faciliter un maximum la recherche de lieux, pour toucher plus de public et nous l'espérons, améliorer la mise à jour des adresses.
On y trouve les mêmes informations que dans les versions imprimées du guide mais elles sont actualisées par tous, grâce à vous, à nous.
Nos points d'attention pour sa réalisation :

• un site web ergonomique et facile d'utilisation ;
• une architecture web pouvant être utilisable par d'autres ;
• un outil sympa qui donne envie de manger des choux et des carottes (à la bonne saison !)

Notre approche se veut participative. Lors de rencontres avec les producteurs et les consommateurs, nous donnons la parole à chacun pour imaginer collectivement une version du guide qui réponde le mieux possible aux attentes. De même, nos textes sont écrits à plusieurs mains et nous utilisons des outils informatiques libres et participatifs. Ce site internet par exemple est open source.

Le guide pratique imprimé et gratuit

Notre guide des adresses pour manger bio et local en Touraine a fait l'objet de deux éditions sous format papier : la première en 2011 et la deuxième en 2014. En plus d'un annuaire complet, cet outil apporte également des éléments de compréhension de l'agriculture biologique, des portraits de producteurs et consommateurs du territoire ainsi que des recettes simples pour cuisiner des produits biologiques locaux de saison.
À chaque édition de ces livrets, nous nous sommes attachés à créer :

• un objet pratique et ergonomique, facile d'utilisation, que l'on peut facilement transporter ;
• un petit livret ludique au look agréable que l'on aime feuilleter et partager ;
• une source d'informations qui, au delà des adresses apporte des précisions sur les circuits courts et l'agriculture biologique en Touraine.

Les animations culinaires et gustatives

Notre souhait : montrer par le plaisir que cuisiner bio et local, c'est possible. Nos animations gustatives permettent à chacun de mettre la main à la pâte, de déguster le fruit de son travail tout en connaissant la provenance des produits et en repartant avec des idées pratiques de recettes.

Voici quelques animations réalisées :
- atelier culinaire à la Guinguette de Tours autour d'un apéro de légumes crus, qui l'eût cru ? ;
- « chouette une recette avec des légumes secs ! » dans le cadre de la Fête du Parc Naturel Loire Anjou Touraine ;
- préparation collective de l'apéro musical à l'occasion de la Fête de l'agriculture paysanne, aux côtés de l'ADEAR 37 et de la Confédération paysanne ;
- « concours de mayo », lors d'Agri-cultures en fête à Amboise ;
- chasse aux trésors lors d'un marché de producteurs locaux.

À chaque fois, nous affichons l'origine des produits que nous utilisons et distribuons les recettes réalisées.

---