Le Grain Libre, c'est un collectif de cinq fermes bio du Sud Touraine unies par une envie forte de vivre une aventure commune : apprendre à valoriser nos céréales et à les transformer ensemble. C'est dans l'atelier de Saint-Jean-Saint-Germain que les grains de blé tendre de variétés paysannes, de petit épeautre et de sarrasin passent entre les meules de granite du moulin pour devenir des farines. Simplement mélangées à un peu d'eau, c'est l'extrudeuse qui donne forme à nos spécialités céréalières, type pâtes sèches. Pour finir, le cycle de séchage long et à basse température garantit un résultat de haute qualité gustative et nutritionnelle. Ainsi le Grain Libre vous propose toute une gamme de produits en différents conditionnements : Torsades paysannes (blé tendre), Torsades d'engrain (petit épeautre), Sarrasinettes (coquillettes pur sarrasin) et Torsades aux champignons shiitaké. Nouveautés : petit épeautre en grain et lin brun