Producteur

Fournil de Lo


02 47 55 80 75

https://www.facebook.com/lefournildelo


Laurent, Bernard et


40, Rue Courteline

37000 Tours


Lat : 47.39367
Lon : 0.676455


Notre vocation est simple : proposer un produit de terroir, sain et de bonne conservation. Hommage au savoir-faire artisanal ancestral, le fournil de Lo est né en 2015 au Pays de Racan, dans un ancien fournil du 19ème siècle. Pour donner toujours plus de sens à nos produits tous nos pains sont fabriqués au levain naturel. Le levain est un mélange de farine et d?eau de source mis à fermenter qui permet de développer des arômes riches et particuliers qui donneront leur caractère au pain et qui lui permettra une conservation optimale. Nous utilisons des farines locales venant de la ferme Vaumorin à Chançay, convertie au Bio depuis 1997. Toutes leurs farines sont écrasées à la meule de pierre, technique ancienne qui respecte mieux le grain et ses nutriments. Farine de blé, d?épeautre, d?engrain, de seigle ou de khorasan sont conviées pour faire redécouvrir le pain protéiforme, le pain sain et généreux...


Pains : Pains au levain

certifié


Vente   Sur place  Marché(s) : à compléter avec eux  Magasin(s) : à compléter avec eux