Producteur
Domaine Perrault-Jadaud
https://www.facebook.com/perrault.jadaud/
Jadaud Agnès
15 rue des acacias
37210 Chançay
Lat. : 47.458114
Lon. : 0.869905
Anne-Cécile Jadaud est ?nologue de formation. Après une carrière de gérante de cave, elle enseigne maintenant au lycée viticole d'Amboise : c'est la première moitié du domaine. L'autre moitié, c'est Tanguy Perrault, vigneron et formateur également. Ensemble, ils exploitent avec bonheur 4 hectares de vignes conduites en agriculture biologique sur l?appellation Vouvray. Les vendanges sont manuelles, par tris successifs si le millésime l'exige, et au rythme de la maturité des raisins. Les vins tranquilles (secs, demi-secs et moelleux) sont vinifiés en barriques et les fermentations sont longues. Les vins effervescents sont principalement élaborés selon la méthode des pétillants naturels. Un domaine résolument petit qui, à son tour, écrit son histoire dans le tuffeau de Touraine.
Vin : Vouvray
certifié
Sur place