Outre la cave où l'on peut retrouver plus de 300 références de Loire (bio, nature) et l'épicerie locavore où l'on peut s'offrir un large choix de spécialités régionales, Dejault se démarque par une proposition inédite de produits issu de la biodiversité domestique régionale, miel d'Abeilles Noire de Sologne, rillettes de Géline de Touraine, de Poules Noire du Berry, de Poules de Contres, de Pintade Perle Noire de Touraine et plus d'une dizaine de cépages rares et oubliés de Loire... une diversité de saveurs et de goûts à portée d'assiette et de verre. Dejault la Loire est son terroir