Saison : printemps
Temps de préparation : 10 min.
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
- 1 botte de radis ;
- 1 ou 2 pommes ;
- quelques brins de ciboulette ;
- 1 oignon frais avec sa tige ;
- 1/2 citron pressé ;
- 1 pincée de sel ;
- un peu d'huile de colza vierge.
Préparation
Ne pas jeter les feuilles, elles peuvent être cuites en velouté, en sauce verte ou dans une jardinière.Brosser les radis, puis les détailler en fines rondelles.
Émincer la pomme, la ciboulette et l'oignon.
Verser le jus de citron juste après la pomme, cela lui évite de noircir en s'oxydant.
Assaisonner avec l'huile et le sel.
Possible de laisser mariner au frais 1 heure avant de servir.