{"bf_titre":"Fournil de Lo","radioListeStatutbf_statut":,"listeListeTypestructure":"Producteur","radioListeCertificationbf_certification":"2","bf_prenomcontact":"Laurent, Bernard","bf_nomcontact":" ","bf_chapo":"Notre vocation est simple : proposer un produit de terroir, sain et de bonne conservation. Hommage au savoir-faire artisanal ancestral, le fournil de Lo est n\u00e9 en 2015 au Pays de Racan, dans un ancien fournil du 19\u00e8me si\u00e8cle.\nPour donner toujours plus de sens \u00e0 nos produits tous nos pains sont fabriqu\u00e9s au levain naturel. Le levain est un m\u00e9lange de farine et d'eau de source mis \u00e0 fermenter qui permet de d\u00e9velopper des ar\u00f4mes riches et particuliers qui donneront leur caract\u00e8re au pain et qui lui permettra une conservation optimale.\nNous utilisons des farines locales venant de la ferme Vaumorin \u00e0 Chan\u00e7ay, convertie au Bio depuis 1997. Toutes leurs farines sont \u00e9cras\u00e9es \u00e0 la meule de pierre, technique ancienne qui respecte mieux le grain et ses nutriments. Farine de bl\u00e9, d'\u00e9peautre, d'engrain, de seigle ou de khorasan sont convi\u00e9es pour faire red\u00e9couvrir le pain prot\u00e9iforme, le pain sain et g\u00e9n\u00e9reux...","bf_adresse":"40, Rue Courteline","bf_code_postal":"37000","bf_ville":"Tours","bf_pays":"France","bf_telguide":"02 47 55 80 75","bf_mailguide":"contact@lefournildelo.com","bf_siteinternet":"https:\/\/www.facebook.com\/lefournildelo","bf_latitude":"47.39367","bf_longitude":"0.676455","bf_pain":"Pains au levain","listeListeOuinonbf_vntsurplace":"o","listeListeOuinonbf_vntamap":"n","listeListeOuinonbf_vntgrpcmm":"n","listeListeOuinonbf_marche":"o","bf_marchecmt":"Nous contacter","listeListeOuinonbf_vntmagasins":"o","bf_vntmagasinscmt":"Nous contacter","listeListeOuinonbf_vntrestaurants":"n","listeListeOuinonbf_vntruche":"n","id_typeannonce":"5","date_creation_fiche":"2023-10-19 16:10:06","date_maj_fiche":"2023-10-19 16:10:06","statut_fiche":"1","id_fiche":"FournilDeLo","imagebf_image":,"imagebf_image2":,"imagebf_image1":,"geolocation":{"bf_latitude":"47.39367","bf_longitude":"0.676455"},"checkboxListeProduits":"8","bf_legumes":,"bf_panier":,"bf_fruits":,"bf_champignons":,"bf_legumessecs":,"bf_cereales":,"bf_huiles":,"bf_jus":,"bf_miel":,"bf_oeufs":,"bf_lait":,"bf_patisseries":,"bf_volailles":,"bf_viandes":,"bf_biere":,"bf_vin":,"bf_autresproduits":,"bf_horaires":,"bf_vntamapcmt":,"bf_vntgrpcmmcmt":,"bf_vntruchecmt":,"bf_vntrestaurantscmt":,"bf_vntautre":""}